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Revuelto de Tofu y Verduras

Revuelto de Tofu y Verduras

2 porciones.

No es justo decir que es un sustituto vegano de los huevos revueltos, porque sinceramente, creo que el revuelto de tofu bien preparado... sabe mejor. :)

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PREPARACIÓN : 10 min.    COCCIÓN : 10 min.    TIEMPO TOTAL : 20 min.

Ingredientes

  • 1/2 cebolla, en dados
  • 1/2 pimiento verde, en trocitos
  • 1 tomate pequeño, en dados
  • 1 puñado de espinacas frescas
  • 1 bloque de tofu tierno, sin líquido
  • 2 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de curry o cúrcuma en polvo
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 2 cucharada de levadura de cerveza .

Fuente-Francisco Vásquez Neira- Hazte vegetariano